厨具是现代人文明礼仪用餐所必须的常用工具，厨具的分类比较细，当今日常日常生活渐渐地演化成少年儿童专用厨具，为了更好地让儿童饮食更加方便快捷。而儿童餐具重要以竹炭纤维原材料核心，这类原材料以天然的绿植为原料进行生产制造。但是，很多父母忧虑生产制造整个过程中会携带有毒物质损害青少年儿童，下面就讨论一下少年儿童竹炭纤维厨具有毒吗？

竹纤维餐具的主要原料并非“竹纤维”

竹纤维餐具，顾名思义，是由竹纤维制成的。

竹纤维属于生物质（包括植物、动物等有机体）纤维，

常见的生物质纤维，还有麦秸、稻草、玉米秸秆等。

生物质纤维属于可再生能源，且成本低，制成餐具，既经济又环保。

但是，在制成餐具的过程中，还需要加入大量胶粘剂、防水剂、防油剂等，来强化原材料的性能。

其中胶粘剂在生物质餐具中扮演了很重要的角色，最常见的就是密胺（àn）树脂。

竹纤维餐具中添加的密胺树脂，占比接近50%，甚至比竹纤维还多。

所以，竹纤维餐具中，并不是只含有“纯”天然的竹纤维，它往往会加入比竹纤维还多的密胺作为胶粘剂。

这类餐具，与其说是“竹纤维餐具”，不如说是“密胺类餐具”。

什么是竹纤维餐具？

竹纤维餐具顾名思义就是竹纤维制成的餐具。竹纤维是以竹子为原料，经特殊的高科技工艺处理，提取竹子中的纤维素，经制胶、纺丝等工序制成的再生纤维。竹纤维中再加入玉米淀粉、树脂等其他材料，经加热高压压铸成型，最后通过油印图案制得竹纤维餐具成品。

由此可见，竹纤维餐具中不只含有竹纤维，还添加使用了大量的其他材料。

为何欧盟多国禁用竹纤维餐具？

年6月27日，欧盟发布了一篇食品接触材料专家的讨论报告。报告中指出，近年来，欧盟市场上出现了越来越多添加了竹子和/或其他“天然”物质的塑料制品。并且它们通常由密胺塑料作为主要结构成分组成，所以在外观和功能上都与密胺餐具相似。

年，欧盟RASFF共通报85例与中国相关的不合格的食品接触材料案例。其中，关于竹纤维和/或其他“天然”物质的生物质塑料产品的案例就有17例，占比达到20%。在这些违规产品中，竹纤维餐具从市场上召回的原因都是其甲醛和三聚氰胺的迁移量超过(EU)No10/所规定的特定迁移限量[2]。

近年来，竹纤维餐具在欧盟市场上大受欢迎，但其被检出甲醛以及三聚氰胺迁移量的风险不容忽视。年6月，欧洲委员会（EC）食品接触材料专家工作组就含有竹纤维或其他类似成分的塑料材料和制品的使用与投放市场的情况进行了讨论，并发布了相关报告。报告明确了（EU）NO10/未许可碎竹、竹粉、玉米淀粉等类似物质作为添加剂在塑料材质及制品中使用。所以在欧盟市场，食品接触塑料使用竹纤维作为添加剂不存在法律依据[3]。

专家组的讨论报告发布后，除比利时、卢森堡和荷兰外，芬兰食品管理局、爱尔兰食品安全管理局等欧盟成员国食品安全管理机构也相继要求禁售竹纤维餐具。

竹纤维餐具有哪些风险？

（1）甲醛与三聚氰胺析出

竹纤维餐具通常内外主体材质均为密胺树脂（三聚氰胺甲醛树脂），只是添加了一定比例的竹纤维填料[4]。而密胺树脂在高温和酸性等强刺激条件下，其内部结构会发生变化，导致甲醛、三聚氰胺析出。另外，如果竹纤维餐具在密胺树脂中掺杂脲醛树脂，将导致成型后的制品在40℃下就会释放出大量甲醛。

（2）竹纤维餐具比传统密胺餐具更不安全

德国联邦消费者保护和食品安全局（BfR）此前发布了一篇关于竹纤维餐具的风险评估研究。研究表明，从食品安全的角度来看，竹纤维餐具中的甲醛和三聚氰胺在高温下会从材料迁移到食品中。德国联邦风险评估研究所相关人员甚至表示，竹纤维餐具释放出的甲醛和三聚氰胺比传统的密胺餐具释放出的甲醛和三聚氰胺要多，其中甲醛的迁移率平均高达30%。所以从食品安全角度出发，竹纤维餐具可以说是风险很高的改性密胺餐具[5]。

（3）甲醛和三聚氰胺的安全风险

●甲醛

甲醛是原浆毒物，能与蛋白质结合，吸入高浓度甲醛后，会出现呼吸道的严重刺激和水肿、眼刺痛、头痛，也可引发白血病、淋巴癌等恶性疾病。年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单中，将甲醛放在一类致癌物列表中。

●三聚氰胺

三聚氰胺的毒性较小，主要危害是进入人体后，其本身在水中溶解度低，当摄入量较大、摄入时间较长时，会生成肾结石，造成物理性损伤，继而引发炎症。中国早年的三鹿毒奶粉事件，就是由于企业在奶粉中违规添加了此类物质，致使婴童肾结石。

消费者在选购过程中，应注意“看”“闻”“信”。

查看餐具有无色差、斑点或杂色，餐具表面是否光滑，底部是否平整。若餐具表面有贴花，查看其图案是否清晰，有无起皱或气泡。

闻一闻餐具有无刺激性气味。可使用白色纸巾反复擦拭餐具有颜色的部位来判断是否有褪色等现象，一般选择白色或浅色餐具更为安全。

理性看待产品宣传，一些打着“绿色”“环保”“安全”等概念的竹纤维餐具，其本质就是密胺餐具。